Acércate a la Gran Senda
Recorre etapas compartidas con la Senda Litoral
Una ruta pionera en Andalucía de más de 850 kms
Diversidad de paisajes en todo el recorrido
Un reto personal en cada tramo
29716 - Canillas de Aceituno
Imágenes
El plato más representativo del Restaurante La Sociedad (Canillas de Aceituno) y el cúal le ha dado el reconocimento de los comensales es el "Chivo lechal al horno de leña", pudiendo ser uno de los primeros restaurantes de la provincia malagueña donde se elaboraba dicha receta.
Nos encargamos de seleccionar los mejores cabritos lechales criados en las ganaderías del Parque Natural de Sierra Tejeda, con apenas 25 días de vida y 7 Kg de peso en vivo. La principal característica de este chivo lechal, es su alimentación, ya que son alimentados exclusivamente con leche materna durante apenas ese mes de vida. Posteriormente los cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra, Ajo y perejil, todo eso junto a la cocina a fuego lento en nuestro horno de leña de olivo, propicia uno de los mejores asados.
